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Pourquoi j’ai lancé ce podcast:

Le bruit de la cuisson, l’ambiance du terrain, les échanges spontanés…

Ça faisait longtemps que cette idée me trottait dans la tête.
Et en 2026, je me suis promis de passer à l’action : aller à la rencontre des entrepreneurs culinaires, directement sur le terrain, au cœur de leur réalité.

Alors aujourd’hui, j’inaugure un tout nouveau format sur Joëlle booste ta com :
👉 “Qu’est-ce qu’il y a dans ta casserole ?”,
le podcast dédié aux entrepreneurs culinaires.

L’objectif ? Mettre en lumière les business food en Alsace, en donnant la parole à celles et ceux qui font vivre ce secteur au quotidien.

Dans chaque épisode, ils nous parlent de leur produit, de leur business, de leur histoire… mais aussi de leurs réussites, de leurs doutes, et parfois de leurs échecs.

👉 Et comme c’est un tout nouveau format… soyez indulgents 😄
Parce qu’ici, pas de studio, pas de mise en scène parfaite : juste du réel, du terrain, et des échanges sincères.

Pour ce premier épisode, direction l’Eurométropole de Strasbourg, à la rencontre de Casa Lorca…

🥟 Casa Lorca : un business food en Alsace au cœur de l’action

Derrière Casa Lorca, il y a Mario, fondateur du projet, passionné de cuisine latine et de street food authentique.

Casa Lorca est aujourd’hui un véritable business food en Alsace, développé sur le terrain, au contact direct des clients, avec une approche humaine et immersive.

Avec son food truck, Mario propose une cuisine généreuse et conviviale, inspirée de ses origines et de son histoire.

Et dès les premières minutes de l’épisode, on comprend une chose : ici, on est dans le réel. Le bruit de cuisson, le rythme du service… tout y est.

👩‍❤️‍👨 Un duo complémentaire au cœur du business food

Au fil du temps, Vanessa a rejoint l’aventure.

Aujourd’hui, elle joue un rôle clé dans le développement de Casa Lorca, notamment sur toute la partie événementiel.

Mais au-delà du business, Mario et Vanessa sont aussi en couple dans la vie.

Une dimension qui apporte une vraie cohérence au projet et une implication forte au quotidien.

Ce duo fonctionne grâce à une complémentarité naturelle :
👉 Mario sur le terrain, en cuisine
👉 Vanessa sur le développement de la partie événementielle

Un équilibre essentiel pour structurer un business food en Alsace qui évolue.

🌯 Une cuisine latine qui fait la différence

Chez Casa Lorca, on retrouve une offre simple, efficace et surtout pleine de saveurs :

👉 empanadas
👉 burritos
👉 completos

Des produits pensés pour la street food, mais avec une vraie identité.

Dans un secteur aussi concurrentiel que le business food en Alsace, se différencier est essentiel.
Et Casa Lorca l’a bien compris : ici, on ne vend pas seulement à manger… on propose une expérience.

🚤 Food truck événementiel à Strasbourg : un vrai levier de développement

Aujourd’hui, Casa Lorca ne se limite plus au food truck.

Ils ont su faire évoluer leur activité vers un modèle plus complet, en développant la partie événementielle.

👉 privatisations
👉 événements sur-mesure
👉 et surtout… les bateaux apéro à Strasbourg 🚤

C’est là que Casa Lorca se positionne comme un food truck événementiel à Strasbourg, capable de proposer bien plus qu’un simple service de restauration.

Cette approche leur permet :

• de toucher une clientèle différente (particuliers & entreprises)
• d’augmenter leur chiffre d’affaires
• et de créer une véritable expérience autour de leur cuisine

Un très bon exemple de business food en Alsace qui s’adapte à son marché et évolue intelligemment.

🎙️ Un podcast pour découvrir les coulisses des business food en Alsace

Avec “Qu’est-ce qu’il y a dans ta casserole ?”, mon objectif est simple :

👉 aller sur le terrain
👉 montrer la réalité du métier
👉 valoriser les entrepreneurs culinaires

Parce que le quotidien des entrepreneurs culinaires est fait de hauts et de bas, de réussites, de doutes, d’énergie et de remises en question.

Avec ce format podcast, on plonge vraiment au cœur de leur quotidien, au plus proche de la réalité du terrain.

🎥 Tu peux aussi retrouver l’intégralité de cet épisode en version vidéo sur ma chaîne YouTube, pour une immersion encore plus complète.

🎧 Et pour celles et ceux qui préfèrent écouter cet épisode sur Deezer, c’est par ici , sur Spotify c’est par ici , sur Apple Podcast c’est ici

Et maintenant ?

Si tu es entrepreneur culinaire, ou simplement curieux de découvrir les coulisses du business food en Alsace, cet épisode devrait te parler.

Tu peux découvrir l’univers de Mario et Vanessa juste ici :

👉 Linktree Casa Lorca
👉 Suivre leur compte Instagram

Pour aller plus loin

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