Je n’ai pas choisi la communication food par hasard.

Et quand je regarde mon parcours aujourd’hui, je comprends que tout me ramenait vers cet univers.

Il existe des centaines de community managers.

Des spécialistes du e-commerce.
Des experts en personal branding.
Des stratèges B2B.
Des influenceurs food.

Alors pourquoi me spécialiser dans la communication digitale pour les entrepreneurs culinaires ?

Parce que pour moi, la food n’a jamais été une niche marketing.

C’est une passion.
Un univers que j’ai vécu de l’intérieur.
Un terrain exigeant que j’ai appris à comprendre, à respecter… et à aimer profondément.

Et pour être totalement honnête, étant très gourmande depuis toujours, le monde culinaire m’a toujours attirée.

Mais au-delà de la gourmandise, il y a surtout un parcours.

Un parcours fait de services intenses, de saisons, de management, d’expériences à l’étranger…
et d’une profonde admiration pour celles et ceux qui vivent de leur passion culinaire.

Tout a commencé à l’école hôtelière

J’ai fait mes études à l’école hôtelière d’Illkirch- Graffenstaden en Alsace

Très tôt, j’ai su que le monde de la restauration me passionnait.

J’ai effectué un stage dans un hôtel 4 étoiles sur la Côte d’Azur.
Une expérience exigeante, intense, formatrice.

Je me souviens encore du matin où j’ai apporté le petit-déjeuner à Jean-Jacques Goldman.
Un moment simple… mais qui m’a rappelé à quel point chaque détail compte dans l’expérience client.

Puis j’ai poursuivi mon apprentissage au Canada, dans un hôtel de la célèbre chaîne Fairmont.

Un autre pays.
Un autre rythme.
Une autre culture.

Mais toujours la même exigence : le service.

Une expérience terrain riche et internationale

Après mes études, je n’ai jamais quitté le secteur.

J’ai travaillé en cuisine en Angleterre.
J’ai enchaîné les saisons d’hiver en station.
Et les saisons d’été… en Corse.

Des rythmes soutenus, mais aussi des équipes multiculturelles.

et surtout des services intenses, avec une clientèle variée et exigeante.

Ce type d’expérience forge le caractère.

On apprend :

• la rigueur
• la rapidité
• l’organisation
• la gestion du stress
• l’adaptation permanente

Retour en Alsace : une autre école

Puis je suis rentrée dans mon Alsace natale.

J’y ai travaillé de nombreuses années en tant que manager de restauration sur une aire d’autoroute.

Cela fait peut-être moins rêver que la Côte d’Azur, le Canada ou la Corse.

Mais j’y ai appris énormément.

Parce qu’une aire d’autoroute, c’est :

• du flux constant
• des équipes à coordonner
• des imprévus quotidiens
• une gestion de stock millimétrée
• de la planification
• du management
• des objectifs de performance

C’est une école de gestion incroyable.

Et c’est là que j’ai commencé à comprendre que la réussite d’un établissement ne repose pas uniquement sur la qualité du produit…
mais aussi sur son organisation et son image.

Quand la communication digitale est devenue une évidence

Au fil du temps, ma carrière a évolué vers la communication digitale.

Mais je n’ai jamais quitté le monde culinaire dans mon cœur.

Il y a quelques années, j’ai créé mon blog culinaire :
👉 Petit Gourmet deviendra Grand

Sur ce blog, je partage :

• mes bonnes adresses
• des découvertes locales
• des recettes de cuisine familiale

C’était ma manière de rester connectée à cet univers.

Et c’est là que j’ai réalisé quelque chose :

Beaucoup d’entrepreneurs culinaires ont un talent immense…
mais une communication qui ne reflète pas leur niveau.

Pourquoi je me suis spécialisée dans la communication food

Parce que je comprends votre réalité.

Je sais ce que représente :

• un service sous pression
• une gestion d’équipe
• un planning à optimiser
• une marge à surveiller
• un stock à anticiper

Je sais que vous n’avez pas le temps de passer des heures à réfléchir à votre stratégie Instagram.

La communication doit être :

• structurée
• efficace
• réaliste
• adaptée au terrain

Une communication food, ce n’est pas juste poster des plats

Poster une photo d’assiette ne suffit pas.

Il faut :

• un message clair
• des bénéfices clients
• un positionnement
• une identité cohérente
• une stratégie globale

Le Reel attire.
Le carrousel éduque.
La story crée du lien.

Mais c’est la stratégie d’ensemble qui convertit.

Ce que j’apporte aujourd’hui

Mon parcours m’a donné :

• la compréhension du terrain
• la vision client
• la culture du service
• l’expérience du management
• la rigueur organisationnelle

Ma spécialisation en communication digitale me permet d’y ajouter :

• une stratégie
• un plan d’action
• une structure claire
• des objectifs mesurables

Je ne fais pas du marketing générique.

Je construis des stratégies adaptées aux entrepreneurs culinaires.

Ce que j’aimerais que tu retiennes

Je n’ai pas choisi la communication digitale food par hasard.

Je l’ai choisie parce que je connais cet univers.
Parce que je l’ai vécu.
Parce que je le respecte.

Et parce que je sais qu’une communication structurée peut réellement faire évoluer un business culinaire.

Envie d’être accompagné(e) ?

Moi, c’est Joëlle.
Community manager spécialisée dans la communication digitale des entrepreneurs (es) culinaires.

Si tu veux structurer ta stratégie et attirer plus de clients grâce aux réseaux sociaux :

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